【⑫カステラとスポーツの関係性について】
2024/08/11
ただいまパリオリンピックの真っ只中、白熱した試合が続いています。
カステラはメインの原材料が「小麦粉、砂糖、卵、蜂蜜」などで構成されています。
選手の皆様は悔いの残らないようにベストなパフォーマンスを発揮して欲しいですね。
実はカステラは、スポーツとの親和性が非常に高いのです。
カステラはメインの原材料が「小麦粉、砂糖、卵、蜂蜜」などで構成されています。
3大栄養素と言われる「炭水化物」「脂質」「たんぱく質」においては、カステラは「炭水化物」の占める割合が大きい食べ物です。
ゆえに昔から、スポーツの前の糖質補給(炭水化物は糖質と食物繊維で構成されています)によく使用されています。
特に長時間連続で運動する「マラソン」などのスポーツでは、「カーボローディング」という糖質の補給方法があります。
大会や記録会などの日にちの1週間ほど前から糖質を控え、当日の2～3日前から大量に糖質を補給する方法です。
最初に糖質の摂取を少なくし、糖質によって作られる体内のグリコーゲンを減少させます。
グリコーゲンが枯渇した身体は、次に糖質が入って来た時に、一気にたくさん糖質を蓄えようという機能が働きます。
この作用を利用し、レース前などに大量にエネルギーの素となる糖質を貯蔵する手法となります。
糖質補給をする際には、単に糖質のみを補給するのではなく、脂質やたんぱく質もある程度バランス良く摂取することでスムーズに消化吸収されます。
そのバランスがカステラは非常に優れている事に加え、食べやすさや甘味物であるという点、携帯に便利だという点から、マラソン界では最も良く食べられています。
本年度実施されました大阪マラソン2024年にて、前日に開催されました「大阪マラソンＥＸＰＯ」に当社は出店しました。
※大阪マラソン2024年EXPOでの出店ブース
その時も、ランナーの方やその付き添いの方、サポートの方々にもたくさんカステラをご購入頂きました。
近年はカーボローディングの重要性が他のスポーツにも波及しており、持久力が必要となるスポーツ以外でも、ボディビルやパワーリフティングなどの瞬発系のスポーツでも取り入れられています。
これは、現代のスポーツにおけるコンディショニングの大切さが注目されてきている事によります。
皆様の周りでもスポーツや体作りの面でカステラが食べられていないか？ぜひ注目してみてください。
〈まとめ〉
①カステラはマラソンなどのスポーツの前のエネルギー補給に昔から利用されている。
②糖質補給には「カーボローディング」という手法でがあり、体内にたくさんエネルギーをため込むことが出来る。
③持久系のスポーツでよく利用されるカーボローディングだが、近年はスポーツのコンディショニングが注目されており、瞬発系のスポーツでも利用される事が増えてきた。